Velosan珐琅铸铁锅


很高兴收到极果寄来的德国进口Velosan珐琅铸铁锅,做为一名吃货,下厨亲自制作美食是一个吃货修炼的必经之路。“工欲善其事,必先利其器”,不用怀疑,想做出一道极品的美味,好的工具必不可少,而工具中重点的重点就是一口好锅了。

铸铁锅,传热均匀,热度适中,在炒菜的过程中容易和食物中的酸性物质相结合,增加食物中的铁元素。铁元素的作用地球人都知道,那就是补血啊。所谓补铁补血,补血就是补铁。


Velosan珐琅铸铁锅


本人的职业是一名工程师,平时主要在外面吃,但是偶尔也会在家里自己做一份可口的饭菜犒赏下自己。但由于工作繁忙,一般也就是下碗面,煲个汤之类的就完事了,而且也只有一个人的份量。在我看到极果推出这口Velosan珐琅铸铁锅的免费manbetx万博体育平台活动时,我立马激动的点击申请。很高兴我居然是幸运儿,拿到了这款锅的manbetx万博体育平台。


Velosan珐琅铸铁锅


一般生活中,人类从食物中获取的铁元素太少了,这样铸铁锅则成为了我们补充铁元素的重点来源之一,但需要注意的是,精铁锅或是钢锅无法达到很好的补铁效果。铸铁锅是中国传统的首选做菜锅具。


Velosan珐琅铸铁锅


Velosan的这口锅是铸铁锅,是最佳的补铁炊具,哦不,应该是补血。不用怀疑它的含铁量,如此沉重的重量也只有铸铁才做的出来。不仅仅是含铁元素高,Velosan珐琅铸铁锅同时也富含其他多种微量元素。长期使用能有效的增进身体健康,皮肤白里透红。远离皮肤暗黄和黯淡无光。所以,如果你有盆血的现象,先从食品养生开始吧,而食品养生那也就得从一口锅开始。千万不要用铝制品的炊具,因为铝制炊具长期使用后会在人体留下几乎无法清除的铝元素,长期易导致金属中毒哟。


Velosan珐琅铸铁锅


Velosan珐琅铸铁锅的颜值非常的高,我做为一个纯MAN都被它萌到了。锅表面烧了一层白珐琅,这不是不粘涂层,完全不用担心致癌的问题。白珐琅不仅亲水性好,也让铸铁锅看起来更干净卫生,好清洗,还有防粘效果。


Velosan珐琅铸铁锅


锅的表面光滑,质感细腻饱满,摸起来也很顺滑,没有普通铁锅的那种粗糙肮脏感。Velosan珐琅铸铁锅采用珍贵稀少的钢轨材质铸造而成。祖传超过100多年的工艺制造,底部有品牌LOGO和“始于1896年”的标识。看来这锅来头不简单呀。


Velosan珐琅铸铁锅


铸铁外面烧一层白珐琅,还可以起到防锈,防污的作用。常年使用的无珐琅的铸铁锅,还会有一股油腻味,而Velosan珐琅铸铁锅则可以对铁锈和油污说不。

不过清洗的方法是比较重要的。为了避免尖硬的东西刮去了珐琅,产生划痕甚至是露出铸铁锈,应尽量不要用铁丝球等工具刷锅。一般情况下用热水浸泡个十来分钟,就可以轻松的擦洗掉了。


Velosan珐琅铸铁锅


锅天蓝色的外观无疑在黑压压的一片锅中鹤立鸡群。如果你比较懒,都懒得做菜,但做为一个专业吃货当你看到这口锅的颜值,或许能让你憋出一股劲:那就做个菜吧!


Velosan珐琅铸铁锅


Velosan珐琅铸铁锅外形看起来就象以前舀水的大勺子。锅柄材质是不锈钢,并对锅柄做了隔热处理。在烹饪过程中,锅的热量并不会传到不锈钢手柄上来,完美的兼具了质感和实用。


Velosan珐琅铸铁锅


锅盖也非常的沉重,顶上一颗不锈钢制成的手柄,同样也有隔热的设计,高温烹饪的过程中不用担心烫手问题。锅盖里面用的是一颗螺丝锁死,倒也不用担心用久后螺丝腐蚀,毕竟一颗螺丝的更换相当容易。


Velosan珐琅铸铁锅


前面说了,这锅的长相就和以前舀水的勺子一样,甚至那个出水的小漏都一模一样 。这设计摆明了就是一款以煲汤为主的锅。但是由于这个口部的存在,Velosan珐琅铸铁锅盖不严实,不会有密封压力效果。除了煲汤外,平时煮个鸡蛋,下个面条,饺子之类的 也是相当的不错。


Velosan珐琅铸铁锅


锅的大小不是很大,口径仅18cm。但是它的份量很沉,锅的厚度粗略估计有6mm左右厚。也就是适合平时一个人或是两个人做做辅食。


Velosan珐琅铸铁锅


Velosan珐琅铸铁锅烹饪的方法有多种,可以直接上电磁炉,也可以用煤气,甚至是烤炉都可以。可以看出这口锅在电磁炉上加热的效果明显强于一般铁锅。放上电磁炉后,整个锅的受热很均匀,发热升温的速度也明显的强过一般的普通铁锅。


Velosan珐琅铸铁锅


先来一碗“鸡蛋瘦肉面”来展示下我的厨艺吧。食材简单,烹饪的方法也是简单到极致。不会做饭菜的盆友们也可以从这篇文件中来和我学学我的祖传“鸡蛋瘦肉面 ”哈。


Velosan珐琅铸铁锅


往锅里倒油,放入鸡蛋,为防止粘锅,火候开小一点。这时考验技术的时刻来了,当然,这个技术包括本人的烹饪技术和这口锅的制造技术。Velosan珐琅铸铁锅的表现不错,没有出现粘鸡蛋粘锅的情况。无论是完整的荷包蛋,还是打碎了一顿捅的,都把鸡蛋炸的黄里透红,鸡蛋的香味很快充盈整个厨房。


Velosan珐琅铸铁锅


起锅放油,这是我的第二道料:小炒肉(不过这是没有辣椒的)。Velosan珐琅铸铁锅对小炒肉的表现也是当仁不让,当然,重点还是火候。几番翻滚后小炒肉搞定出锅,没有粘锅及烧焦的现象。


Velosan珐琅铸铁锅


鸡蛋瘦肉面的最后一波,煮水放面。把面煮熟后依次放入鸡蛋、炒肉、调料。一碗土气的鸡蛋瘦肉面就这样诞生了。


Velosan珐琅铸铁锅


自夸一下吧,由于锅的均匀加热,面的汤很入味。类似于砂锅煲汤的效果。话说这面吃起来味道挺香的。


Velosan珐琅铸铁锅


锅的口径18mm,这个大小用来做一个人或是两个人的铺食刚刚好。不大不小的锅即不占用空间,也方便清洗打理。更重要的是,它可以做出美味佳肴的同时,还给菜补充子铁元素,相当于给菜加了一道营养。


Velosan珐琅铸铁锅


由于这口锅的壁厚达到了6mm左右。就保证了无论你用什么类型的加热方法,煤气、明火还是电磁炉、烤箱。在加热过程中,锅内的温度一直是均匀稳定的。不会出现这头热,那头凉的情况。


Velosan珐琅铸铁锅


总的来说,我对本次评测的结果很满意,这口锅高颜值,质感好,细腻又干净,锅也不大,体积小。适合平时工作繁忙的在都市中拼搏奋斗的小青年使用。

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